Malvasia de Sitges /
Malvasia de Sitges / / [coordina aquest dossier Josep Maria Puiggrós i Jové]
.-- Barcelona : : ICEA, , 2006
.-- 37 p. : : il.; ; 22 cm
- Dossiers agraris ; 10 .
- Dossiers agraris ; 10 .
- Dossiers agraris ; 10 .
Bibliografia
Conté: Presentació. p. 5. La Malvasia a la cuina de l'antiguitat / Valentí Mongay i Castro. p. 7 - 10. Aplicacions de la malvasia a la cuina actual / Florencio Martínez Hernández, David Martínez Martínez. p. 11 - 12. Apunts sobre la història de la Malvasia a Sitges / Roland Sierra i Farreras. p. 13 - 22. La Malvasia de Sitges en el món de les malvasies / Enric Bartra Sebastian. p. 23 - 26. Vinificacions de la malvasia de Sitges/ Anna Baqués Almirall. p. 27 - 34
Bibliografia
Conté: Presentació. p. 5. La Malvasia a la cuina de l'antiguitat / Valentí Mongay i Castro. p. 7 - 10. Aplicacions de la malvasia a la cuina actual / Florencio Martínez Hernández, David Martínez Martínez. p. 11 - 12. Apunts sobre la història de la Malvasia a Sitges / Roland Sierra i Farreras. p. 13 - 22. La Malvasia de Sitges en el món de les malvasies / Enric Bartra Sebastian. p. 23 - 26. Vinificacions de la malvasia de Sitges/ Anna Baqués Almirall. p. 27 - 34